Recettes de janelle
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citron, carottes râpées, cacahuètes, ail pilé, purée de piment, eau. ...
Dans un plat creux, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la vanille, la fécule ainsi que les blancs d'oeufs battus en neige. Graissez un plat ...
Pour 6 personnes : 1 rôti de porc dans le filet de 1 kg environ. Marinade: 1 oignon 1 carotte 1 gousse d'ail une branchette de thym 2 feuilles ...
Pour 6 personnes. Pâte: 250 g de farine 125 g de beurre une pincée de sel 1 dl d'eau environ. Crème: 1 oeuf entier + 2 jaunes 100 g de ...
Pour 6 personnes : 1 kg d'oignons 0 5 litre de lait 120 g de beurre 2 cuillerées à soupe d'huile 6 oeufs sel poivre noix de muscade. ...
1O fleurs de sureau. Pour les crêpes: 200 g de farine 2 dl de bière blonde 1 pincée de sel 1 cuillerée à café d'huile 2 jaunes d'oeufs 2 ...
Travaillez 100 g de beurre en crème ajoutez 100 g de sucre en poudre et 2 jaunes d'oeufs. Fouettez le mélange au batteur électrique jusqu'à ce ...
Pour 4 personnes : 4 coeurs de céleris blancs 30 g de farine 100 g de beurre 1 de litre de lait 150 g de gruyère râpé 2 oeufs sel ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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